太刀魚の梅酢つけ

梅酢！っていってもいつもないので、お酢に梅干しを漬けたものだけど

赤くなったら完成！だいたい漬けてから一日半ぐらいかな。

味は酢イカみたいな感じ？でも中の太い骨だけは口に残る。

完全に酒のツマミ系。

むせるほど酸っぱさは抜けていい感じに落ち着くから不思議。

細い太刀魚ほど良い。

参考にしてみてね。ちなみに知り合いのお店が欲しがるので、持って行って代わりに試食でもらったもので自作じゃありません(；´∀｀)